炒香的盐跟香料混合。
用石磨反复碾压。
「口水打不住，自然香料真是太香了！」
「这么多盐，好咸的吧，咋吃？」
陈舟说明：“椒盐,可以用来制作椒盐大虾、椒盐排骨，非常香。”
可惜，没有大虾。
倒是有一节筒子骨……苏靓带回来的。
要是猪,筒子骨用来炖汤最好。
然而丰臀鹿腿子异味重。
干脆来份椒盐筒子骨。
艰难地将筒子骨剁成小块。
加盐，葱蒜,八角、草果、香叶等；
倒入些许葡萄醋；
揉吧揉吧腌制。
早上腌,等到晚上充分入味，陈舟没急着烹饪。
采摘新鲜的蚕豆，剥外壳，留内衣。
淘洗,挑除个别坏豆和“未成年”小豆。
倒进自动锅,加水和盐。
任其焖蒸。
昨晚泡的干豆子已经沥干水分。
剪刀给每个蚕豆剪开小口。
烧热小半锅油。
开始炸。
蚕豆随着热油翻滚；
逐渐漂浮，内衣半脱而未落。
翻炒间,蚕豆互相碰撞,发出“嚓嚓”清脆声。
可以出锅了！
漏勺捞起蚕豆,沥干油。
趁着蚕豆滚烫的，撒上椒盐拌匀。
“香炸蚕豆。”
卖相相当不错。
陈舟没忍住捻起一颗蚕豆,手指烫到，不自觉倒抽一口气。
依旧阻止不了他品尝美味的决心。
“咔嚓。”
酥酥脆脆的。
“……有点淡。”
“我再添点细盐。”
没敢添太多。
戴着药剂师手套，将盐和蚕豆充分融合。
弹幕被馋得流口水。
香！
实在香！
一个劲儿催促让陈舟上传。
“不急。”
陈舟笑：“还有几道……香炸蚕豆很烫，正好冷一冷再吃。”
端出腌入味的筒子骨。
一通揉捏，拧干水。
换到盘子里，拌着山粉。
炸过蚕豆的油重新烧热。
继续炸筒子骨。
反复煎炸好几轮。
直到筒子骨表面焦黄……甚至有点糊。
咳。
毕竟肉不容易熟，多炸一会儿，求心安。
锅里的油剩余不多。
盛起。
留锅底一点油，丢进蒜末、葱白。
让炸好的筒子骨回锅。
撒上椒盐和孜然茴香粉。
不停翻炒。
“椒盐筒子骨，搞定！”
陈舟没急着盛。
盖锅盖，连锅端起搁置一旁。
换口小锅，平常做汤用的。
猛火爆炒干蚕豆。
没加油，或任何香料。
干炒蚕豆的香，本也无需调味品点缀。
同样炒两斤，给素食党准备的。
炒完蚕豆，简单清洗锅，做一份荠菜蚕豆汤。
撒一大把葱花。
香上加香！
盐煮蚕豆也好了。
1
给李、苏二人发信息，喊他们吃晚饭。
一边摆盘。
切个西瓜果盘，凑个六道菜。
“好丰盛！”
苏靓感叹，然后看到盐煮蚕豆，有些迟疑：“这个怎么吃？”
陈舟作示范。
盐煮蚕豆轻轻一拨，就剥去内衣。
鲜豆绵软清香，跟干豆完全不同的风味。
「太！好！吃！了！」
「本来看蚕豆有点怪，没啥食欲，没想到这么好吃！」
「尤其香炸，完美小吃！」
「@味美家，能不能推出类似零食啊？合成的也无所谓。」
「香炸的有点油，我觉得干炒更好，回味无穷。」
「嘎嘣脆，嚼着好上头。」
「就是费牙。」
「肉食党爱死椒盐骨头，小陈进化了！」
「快尝尝荠菜，香味很特殊。」
「不会是又一个香菜吧？」
「不是！香菜完全没得比！」
「禁止拉踩！」
连啃几根椒盐大骨头，有些腻。
陈舟喝一口蚕豆汤。
吸入好几根荠菜……可惜了，死活抽不到小麦。
荠菜猪肉水饺那才叫完美！
他不爱吃面粉饺。
荠菜猪肉馅却是例外！
……
蚕豆一跃晋升直播间“新宠”。
陈舟后来又烹制香炸蚕豆和干炒蚕豆各两斤。
网友犹不满足。
怂恿着把所有蚕豆给炸了、炒了。
蚕豆真的是，不吃不会惦记，吃一个就忍不住，一个接一个，不知不觉吃到牙疼肚子撑。
陈舟没被刷屏的礼物迷惑心智。
顽强保留大半豆子。
部分用来交易；
部分制作豆瓣酱。
豆瓣酱……
霉豆瓣发霉再度失败。
黄曲霉菌，浓度高到能毒死人！
陈舟在满屏“哈哈哈”中，不死心再尝试。
仔细回忆老一辈怎么做霉豆瓣的……
蓦地想起去世好些年的邻居老奶奶，她制作霉豆瓣的方法跟爷爷不同。
用蒸熟的蚕豆。
当即决定，两种办法同时进行。
不着急，慢慢来。
反正蚕豆多，就多试几回，碰运气也总能成功一回吧？